fot. powierzone

Pizza od lat pozostaje jednym z najbardziej uniwersalnych# dań świata. Łączy pokolenia, style życia i kulinarne upodobania. W lutym, gdy zimowe wieczory wciąż sprzyjają domowym spotkaniom, pizza wraca w swojej najbardziej komfortowej odsłonie — przygotowywana w domu, z prostych składników, za to z dbałością o smak i teksturę. Światowy Dzień Pizzy, obchodzony 9 lutego, to idealny moment, by przypomnieć, że najlepsza pizza wcale nie musi pochodzić z restauracji.

Coraz więcej Polaków decyduje się na przygotowanie pizzy samodzielnie. To nie tylko kwestia oszczędności, ale też przyjemności płynącej z gotowania i możliwości dopasowania każdego elementu do własnych preferencji. Domowa pizza staje się częścią weekendowych rytuałów, pomysłem na kolację z przyjaciółmi lub walentynkowy wieczór w luźniejszym wydaniu. Kluczem do sukcesu pozostaje jeden składnik — ser, który po upieczeniu daje ten charakterystyczny, ciągnący efekt, bez którego pizza nie byłaby pizzą.

Dlaczego pizza idealnie wpisuje się w zimowe gotowanie?

Zimą chętniej sięgamy po dania, które są sycące, ciepłe i dają poczucie kulinarnego komfortu. Pizza spełnia wszystkie te potrzeby, a jednocześnie daje ogromną swobodę. Można przygotować ją klasycznie lub potraktować jako pole do eksperymentów, zmieniając dodatki, sos czy rodzaj sera. Domowa pizza nie musi być perfekcyjna wizualnie — liczy się zapach unoszący się w kuchni, chrupiące ciasto i ser, który mięknie i rozciąga się przy każdym kęsie.

Ewa Polińska z MSM Mońki zwraca uwagę, że w domowej pizzy kluczowa jest jakość składników, a nie ich ilość. „Dobra pizza zaczyna się od prostych decyzji. Nie potrzeba wielu dodatków, jeśli bazą jest dobrze przygotowane ciasto i odpowiednio dobrany ser. Gouda świetnie sprawdza się na pizzy, bo topi się równomiernie, daje kremową strukturę i ten efekt ciągnącego się sera, którego wszyscy oczekujemy.”

Domowa pizza to także danie wspólne — często przygotowywane razem, dzielone na kawałki i jedzone bez pośpiechu. W lutym, kiedy szukamy prostych przyjemności, pizza staje się naturalnym wyborem na wieczór spędzony w domu.

Ciągnący się ser – sekret idealnej pizzy

Jednym z powodów, dla których domowa pizza zyskuje na popularności, jest chęć odtworzenia tej jednej, charakterystycznej cechy: sera, który po upieczeniu mięknie, łączy składniki i tworzy apetyczne nitki przy każdym oderwanym kawałku. To właśnie tekstura sprawia, że pizza jest tak satysfakcjonująca.

Sery żółte, takie jak Gouda, idealnie odpowiadają na tę potrzebę. Mają odpowiednią zawartość tłuszczu i wilgotność, dzięki czemu topią się równomiernie i nie wysychają podczas pieczenia. W domowych warunkach to ogromna zaleta — pizza wychodzi miękka, elastyczna i przyjemna w jedzeniu, nawet jeśli pieczemy ją w zwykłym piekarniku.

Jak podkreśla Ewa Polińska: „Gouda to ser, który bardzo dobrze zachowuje się w wysokiej temperaturze. Nie przypala się zbyt szybko, pięknie się topi i daje łagodny, lekko maślany smak. Dzięki temu domowa pizza smakuje jak z dobrej pizzerii, ale pozostaje w pełni domowa.”

Światowy Dzień Pizzy jako pretekst do kulinarnych testów

Święta kulinarne coraz częściej stają się pretekstem do wspólnego gotowania, a nie tylko okazją do wyjścia na miasto. Światowy Dzień Pizzy idealnie wpisuje się w ten trend. Przygotowanie pizzy w domu nie wymaga specjalistycznego sprzętu, a daje ogromną satysfakcję. To także świetny moment, by zaangażować domowników, pozwolić każdemu stworzyć własną wersję i po prostu dobrze się bawić.

Pizza w lutym pełni jeszcze jedną funkcję — rozgrzewa i poprawia nastrój. Chrupiące brzegi, gorący sos pomidorowy i ciągnący się ser tworzą połączenie, które trudno zastąpić innym daniem. Właśnie dlatego pizza pozostaje jednym z kulinarnych symboli przyjemności i wspólnego czasu.

Domowa pizza z ciągnącym się serem Gouda MSM Mońki

To klasyczna, prosta pizza, która sprawdzi się zarówno na Światowy Dzień Pizzy, jak i na każdy zimowy wieczór. Kluczowy jest tu ser — dobrze starty, równomiernie rozłożony i dodany w odpowiedniej ilości.

Składniki (2 pizze):

Ciasto:

500 g mąki pszennej typu 00 lub 450

7 g suchych drożdży

300 ml ciepłej wody

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

Sos i dodatki:

1 puszka passaty pomidorowej

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, oregano

250–300 g startego sera Gouda MSM Mońki

Sposób wykonania:

Drożdże wymieszaj z wodą i cukrem, następnie dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrób elastyczne ciasto i odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość. W tym czasie przygotuj sos, podgrzewając passatę z czosnkiem i przyprawami. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części, rozciągnij je cienko i ułóż na blasze lub kamieniu. Posmaruj sosem, a następnie obficie posyp startą Goudą MSM Mońki. Piecz w maksymalnie nagrzanym piekarniku, najlepiej w temperaturze 240–250°C, przez około 8–10 minut, aż brzegi będą złociste, a ser idealnie się rozpuści.

Materiał: Karolina Cempel / Zespół Prasowy Commplace

Powrót Drukuj

LOKALNY HIT

Torba na akcesoria fryzjerskie

82PLN

Patelnia do naleśników SWEET

47,99PLN

Zezwolenie na transport odpadów

od 2000PLN

Top Choice Pędzel do nakładania pudru

19,99PLN

Budowa hal

Bezpłatne kontrolowanie sprawności zawieszenia

Tonery Directions

27PLN

Szczotki do włosów tytanowe Termix